Michael Haider kreiert für sein Hoffest einen neuen Weichkäse.
Bild: NDR
Kaum einer weiß, dass es in Mecklenburg-Vorpommern eine Milch- & Käsestraße gibt. Regionale Produkte sind beliebt, hier haben sich viele Menschen dem Käsehandwerk verschrieben und geben sogar Käseseminare. „die nordstory“ zeigt, wie Käse hergestellt wird, lernt dabei Ziegen-, Schaf- und Kuhhalter kennen, die aus der Milch der Nutztiere die unterschiedlichsten Käsesorten produzieren. Man
erfährt, wie sie sie ihre Produkte selbst vermarkten, aber auch, was sie u.a. tun, um sich gegen die steigende Zahl von Wölfen zu wappnen. Der größte Frischkäselieferant Mecklenburg-Vorpommerns hat mittlerweile umgesattelt und sich auf veganen Frischkäse spezialisiert. Das Geschäft brummt und spielt dem Unternehmen viel mehr ein als der einstige Verkaufsschlager Frischkäsepralinen. (Text: NDR)
Deutsche TV-PremiereFr 13.10.2023NDR
Datum/Zeit
Datum - 13.10.2023 Uhrzeit - 20:15 - 21:15
