Ballaststoffe sind gesund. Sie machen satt, schlank, sind sehr gut für die Verdauung, den Darm und das Immunsystem. Sogar glücklich sollen sie machen! Nur essen die meisten Menschen viel zu wenig davon. In einem Experiment stellen sich drei Testpersonen einer ballaststoffreichen Diät. Eine will ihr Gewicht reduzieren, einer möchte unbedingt fitter werden und alle drei ihr Energielevel steigern. Doch wie viel Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte sind genug, um die Gesundheit zu optimieren?