Der Klimawandel führt zu Veränderungen im Weinbau. Hitze, Trockenheit und Starkregen verändern die Weinlagen und damit auch die Rebsorten, die sich anbauen lassen. Winzer, Winzerinnen und Weinexperten suchen nach Möglichkeiten sich den klimatischen Herausforderungen anzupassen. Neue Rebsorten und pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PiWis) werden gezüchtet und andere Rebsorten angebaut, Agroforstwirtschaft betrieben, höhere Weinreben angebaut und Weinberge begrünt. Ein Winzer aus Bad Kreuznach bewirtschaftet seit einigen Jahren bereits einen Weinberg in Schleswig-Holstein.